Божоле. Третий четверг ноября – начало праздника французского молодого вина.

---

---

«Созидание – верный спутник мудрости», – говорят французы, вероятно, потому, что с легкостью относятся к делам насущным и не преминут возможности насладиться отдыхом. И если кулинария для французов – это философия, то выбор подходящего напитка  к блюду – целое искусство.

Неудивительно, что именно Франция является родиной традиции, которую сегодня празднует весь мир. В третий четверг ноября, ровно в полночь, на французскую землю приходит праздник «Нового божоле» — молодого вина.

---

Специально к празднику Божоле в кафе-бар «Абажур» подают салат с овечьим сыром и шпинатом, каре нежнейшего ягненка и запеченные овощи с молодым сыром. Поэтому пробовать молодое вино у нас будет еще приятнее!

---

Праздник «Божоле нуво» (Beaujolais Nouveau) появился во Франции в середине 20 века. «Божоле» также называют «веселым и дерзким вином». Его яркий, порой даже резкий, вкус обусловлен особенностями его производства – счет идет буквально на часы. Если слить вино буквально на часы раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, передержать, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.

В этом году «Божоле нуво» начинают праздновать 17 ноября и именно это время идеально подходит для пожинания первых плодов урожая 2011 года. Попробовать и оценить вкус молодого вина приглашают рестораны «Чехов» и «Абажур». Гостей ждет ставшая уже традиционной дегустация молодого вина.

Созидайте мир с бокалом молодого вина в ресторанах «Первой линии»!

---

Фото: Софья Бусургина